Você sabe o que é manter uma geladeira saudável? As pessoas costumam exagerar na quantidade de gordura da dieta e esquecer alimentos mais saudáveis como as frutas e hortaliças, ricas em fibras. Saiba o que deve entrar na sua geladeira para se manter em forma.
A alimentação correta deve conter uma certa porcentagem de gordura, mas o que se percebe é que as pessoas a consomem em excesso e principalmente na forma de gordura saturada, que é a responsável por desencadear problemas cardiovasculares, entre outros. Também a gordura do tipo trans presente em gorduras hidrogenadas e indiretamente em biscoitos, salgadinhos, frituras e que além de aumentar o colesterol também concorre para as doenças cardiovasculares.
Por outro lado, a ingestão de alimentos ricos em fibras é deficiente e vários estudos provam que ao consumir alimentos ricos em fibras, você diminui a incidência de doenças do intestino, além de contribuir para o controle da obesidade.
Assim, vamos dar um exemplo de uma geladeira “gorda” rica em gorduras e pobre em fibras, comparando com a geladeira “ideal” rica em fibras e pobre em gorduras.
Geladeira rica em gorduras e pobre em fibras

• Frios a base de porco como presunto, lombo canadense, mortadela, bacon
• Queijos amarelos, mussarela, gorgonzola
• Manteiga, requeijão tradicional
• Bolos gelados com cobertura tipo chantilly ou à base de gordura hidrogenada
• Carnes vermelhas
• Frango com pele
• Maionese
• Tortas prontas com massas amanteigadas
• Pratos prontos com molhos brancos feitos com creme de leite
• Poucas frutas e hortaliças

Geladeira rica em fibras e pobre em gorduras

• Frutas: maçãs, melão, melancia, mamão, morangos, abacaxi, laranja, etc
• Hortaliças: alface, berinjela, escarola, rúcula, tomate, cenoura, beterraba, espinafre, couve-flor, pimentão, etc
• Salada tendo como base arroz integral cozido, trigo para quibe, grãos integrais e leguminosas
• Tortas de frutas, com a massa feita com uma parte de farinha integral e cremes à base de laticínios lights como iogurte, leite desnatado ou creme de leite light
• Carnes magras e em pouca quantidade
• Peixes e aves sem pele
• Margarina light, requeijão light, ricota, queijo cottage, maionese light
• Conservas como palmito, cogumelos, aspargos