Todo mundo já ouviu falar sobre alimentos orgânicos: que eles são mais saudáveis, mais caros, mais difícieis de serem encontrados e, por conta disso, mais valorizados. Mas, afinal, quais os benefícios deste tipo de alimento?
No Brasil, o interesse pelo consumo de alimentos orgânicos cresce cerca de 30% a cada ano. Isto porque a preocupação com a qualidade de vida (no presente e no futuro) fez com que o prato do brasileiro ficasse mais saudável. Uma alimentação equilibrada pede o consumo de frutas, legumes e verduras sem agrotóxicos ou fertilizantes, proveniente de uma agricultura orgânica.
A produção orgânica preconiza uma filosofia que tem como objetivo final o equilíbrio sustentável do ambiente. No cultivo, estão proibidos os agrotóxicos, adubos químicos e as sementes transgênicas. Os animais são criados sem uso de hormônios de crescimento, anabolizantes ou outras drogas como os antibióticos.
Mas ainda não existe um consenso sobre as vantagens nutricionais dos orgânicos. Algumas pesquisas mostraram que a planta orgânica teria um teor vitamínico mais concentrado.
Dicas de compras
Independente de você já adorar alimentos orgânicos ou apenas querer fazer compras de maneira inteligente e segura, preste atenção às seguintes dicas:

• Compre frutas e verduras em locais confiáveis, para garantir uma melhor qualidade. Tente fazer as compras no dia em que foram distribuídas para ter certeza de que está comprando alimentos frescos. Pergunte ao vendedor que dia novos produtos estarão chegando.
• Leia as embalagens cuidadosamente. O fato de um produto ser orgânico ou conter ingredientes orgânicos não significa necessariamente que seja uma alternativa mais saudável. Alguns produtos orgânicos podem conter um alto teor de açúcar, sal, gorduras ou calorias.
• Lave todas as frutas e verduras sob água corrente abundante. Se necessário, utilize uma pequena escova, particularmente em frutas ingeridas com a casca (como maçãs e batatas).
• Se você está preocupado com pesticidas, descasque e lave bem as frutas e verduras. Mas lembre-se de que descascá-las pode diminuir a quantidade de nutrientes e fibras. Alguns resíduos de pesticidas também se alojam na gordura, portanto remova a gordura da carne e a pele de aves e peixes.